吉祥鲫鱼年糕的做法

吉祥鲫鱼年糕的做法

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原料：鲫鱼 年糕 红辣椒 小葱 生姜

做法：

1、将鲜活鲫鱼刮去鱼鳞，挖去鱼腮鱼肠后洗净。
2、把剖杀好的鲫鱼，加入黄酒腌制10分钟后漓干。
3、红辣椒去籽切成小段。姜去皮切片，小葱切末。
4、年糕买新鲜的排骨年糕（如果是小包装的硬年糕，要先在水中浸泡软）。
5、热油锅，先煎香姜片，然后将鲫鱼放入煎至两面黄香。
6、加入黄酒、酱油、少量开水炖至鱼浓香时，放入年糕煮至软糯。
7、最后加入盐、糖、红辣椒、葱略焖即可。
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这道杭州风味年年有鱼的家宴菜鲫鱼年糕，鲫鱼浓鲜年糕软糯滋味　点击图片进入下一页>>