更新于:2012-02-08编辑:砂砾啊
辅料:杏鲍菇 香菇 松茸
做法:
步骤一:藕擦碎 蘑菇切小粒
步骤二:蘑菇焯水捞出 沥干水份 挤出藕汁 将藕和蘑菇混合、调入盐和糖拌匀备用
步骤三:藕汁入锅煮至粘稠 倒入馅料中拌匀
步骤四:将馅料做成小丸子 裹匀浸泡好的糯米、上锅蒸20分即可
抓炒鱼片
主料:龙利鱼辅料:大蒜 辣椒 小香葱
做法:
步骤一:龙利鱼切片 依次放入盐料酒 水淀粉抓匀上劲
倒入一点食用油继续抓匀
步骤二:兑碗汁:加入酱油 白糖米醋 清水 水淀粉
步骤三:油温五成热下入鱼片 定形后捞出复炸一遍
步骤四:另起锅 油热放蒜片 辣椒烹入碗汁
步骤五:芡汁起大泡时 倒入鱼片 翻炒均匀即可出锅