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秘制肉燥的做法

更新于:2012-02-02编辑:杀死你的温柔

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秘制肉燥的做法

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秘制肉燥的做法
食材:猪绞肉700克、香干5块、香葱少许、辣椒1个、油2大勺

调料:生抽2大勺、老干妈油辣椒1大勺、六月鲜豆瓣酱2大勺、李锦记风味豆豉酱1小勺、白酒1茶勺、甜面酱1大勺

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秘制肉燥的做法

做法:

1.香干与辣椒洗净,切成小丁,香葱切成碎末备用。锅中放入2汤勺油烧热加入猪绞肉翻炒均匀。
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2.待猪绞肉开始变色后,加入生抽和2大勺六月鲜豆瓣酱翻炒入味,并调入1小勺白酒和一大勺老干妈油辣椒,大火炒香。随后加入已经处理好的豆干辣椒与香葱继续翻炒。最后加入少许少许风味豆豉酱与一勺甜面酱炒匀即可出锅。(如果将风味豆豉酱改为川味的烧鸡公调料加入更是增添风味)
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