肉燥担仔面的做法

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材料肉燥（做法点这里），虾，担仔面，高汤，蒜，醋，盐，香菜

做法

1）将虾洗净，去皮，但虾尾部留下，虾头放一边备用

2）取一茶叶包，放入虾头，封好口备用

3）锅中放入高汤，煮开后放入虾头，再开后转小火熬煮40分钟左右，最好放入盐

4）虾放入锅中煮熟

5）大蒜去皮，压成蒜泥，同醋混合拌匀

6）锅中放入水，放入担仔面煮熟，香菜洗净改到

7）将煮好的担仔面放入碗中，淋入（3），再放入（4）

8）最后放上肉燥，煮熟的虾，香菜即可

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小P

1）虾最好选用小一点的，比如基围虾等

2）放虾头的茶叶包可以从大型超市买到

3）肉燥可以提前做好，放入保鲜盒中，随吃随取

4）可以根据自己的喜好在做肉燥的时候放入鸡蛋，制成卤蛋，放入面中

5）还可以依据自己的喜好放入豆芽菜

6）汤底熬制时最好在关火前放入盐

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