甜豆炒肥牛的做法

主料：肥牛450克

辅料：甜豆100克,红椒片适量

调料：葱段,姜片,盐,鸡精,淀粉,胡椒粉,花雕酒,色拉油各适量

甜豆炒肥牛家常菜做法:

1.肥牛切片，加盐、鸡精、淀粉上浆，滑油待用；甜豆浸泡，焯水待用。

2.锅内入油烧热，入葱段、姜干煸香，放入原料。

3.加盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒调味翻炒即可。

特色： 肥牛滑油时注意油温，不然肥牛易老。