酒酿鲨鱼脯的做法

主料：鲨鱼肉400克

辅料：香菜适量

调料：（1）盐,花雕酒,葱,姜各适量。（2）花雕酒,葱,姜各适量。（3）老抽,白糖,色拉油,酒酿,味精,白酒各适量

酒酿鲨鱼脯家常菜做法:

1.鲨鱼肉加入调料（1）腌透，用清水漂去咸味，加入调料（2）蒸熟。

2.调料（3）熬制酒酿汁。

3.将鲨鱼肉加入酒酿汁中浸泡入味，撒上香菜即可。

特色： 酒酿汁须熬至浓稠味重。