怪味鸡丁的做法

主料：鸡脯肉250克

辅料：青椒1个,泡椒1个

调料：盐,黄酒,水淀粉,鸡蛋清,姜末,葱花,蒜泥,豆瓣酱,花椒粉,醋,味精,白糖,色拉油各适量

怪味鸡丁家常菜做法:

1.鸡脯肉切成丁，加盐、水淀粉、鸡蛋清上浆；青椒、泡椒切成片。

2.锅置火上，放入油烧至四成热，将鸡丁滑油，盛出；青椒用油焐熟，待用。

3.炒锅留底油，加入姜末、葱花、蒜泥、泡椒等调味，烧沸后勾芡，倒入鸡丁、青椒，翻炒均匀，装盘即可。

特色： 本品咸甜酸辣麻五味俱全。