蒜泥拌笋瓜丝的做法

主料：西葫芦1000克

辅料：香菜25克,大蒜（白皮）40克

调料：香油20克,盐4克,味精1克,醋20克

蒜泥拌笋瓜丝家常菜做法:

1. 将笋瓜洗净切成4瓣，去掉瓜瓤；

2. 放入笼内，开锅后蒸5分钟取出；

3. 用筷子搅成丝，放入凉开水内泡透；

4. 捞起沥干水分，放入大碗内；

5. 将大蒜去皮洗净，捣成泥待用；

6. 将精盐、味精、醋、麻油调匀；

7. 浇在笋瓜碗内，加入香菜梗、蒜泥拌匀，盛入盘内即成。

特色： 色泽淡黄，瓜丝均匀，酸咸鲜辣。