兔子豆沙包的做法

兔子豆沙包的做法

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原料：面粉、发酵粉、温水、豆沙馅

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1、温水将发酵粉化开，加入面粉，揉成面团，放置在温暖的地方发酵。
2、发至两倍大，中间有较多空洞。
3、将面团取出，揉成光滑的面团。
4、揪成小面剂。

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5、擀成圆形皮，中间厚，两边薄。
6、挤上少许草莓酱，别多了，多了一蒸很容易露馅。
7、包成包子，就是捏合。

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8、将包子倒扣，整形成圆形。9、取一块面团，擀成面饼，切长方形小条，中间切开大部分，一头剪成圆形。
10、将圆形包子用双手搓成长椭圆形。

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11、将未切断的部分沾水，沾到包子底部。
12、然后在上面沾水，将两条离开少许距离，沾到包子表面。

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13、在两边各粘一粒豆子，当做眼睛。
14、包子做好之后，放在温暖的地方静置，进行二次发酵，也就是平时说的醒发。
15、蒸锅放水，将包子移入锅内，开火，出热气之后蒸20分钟。关火，焖5分钟开盖。

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16、用筷子蘸色素，在两条耳朵中间位置点红点，做为兔子的嘴巴。双双唠叨：
1、面团发酵的最后过程不一定就是出现这么多的空洞，跟面团的软硬度和时间都有关系，面团硬了，则很难发酵到此种程度，所以，以中间有空洞，发至2倍大为准即可。
2、馅料可以直接买红豆沙代替，省事。
3、馅料不要放太多，否则加热时容易涨裂。
4、兔子耳朵的长条，中间不要全部切断，尾部留一部分，沾到包子底部。