茄汁鸡柳的做法

茄汁鸡柳的做法

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【茄汁鸡柳】

原料：鸡胸脯鸡蛋面包糠 芝麻 番茄酱 白糖 醋 盐 牛至叶 胡椒等调料

制作：1. 将鸡胸脯肉切成一寸手指粗的长条；2. 将盐，胡椒，料酒，牛至叶等调料适量加入鸡柳中腌制十分钟，3. 再加入一个鸡蛋在里面； 4. 搅拌均匀后放置一会儿；

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5. 将面包糠和芝麻混合放在一个盘中； 6. 将腌好的鸡柳条放在混合的面包糠中， 让鸡柳条均匀的裹上面包糠； 7. 在锅中将油烧至六成热，一条一条的逐步将鸡柳条放到油锅总； 8. 中小火炸至金黄色， 捞出后在在厨房纸巾上吸油；

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9. 在锅中烧少许油， 加入番茄酱翻炒； 10. 将入适量的白醋， 盐和糖的混合物； 11. 一起翻炒一下， 熬成浓稠的番茄汁； 12. 将翻炒好的茄汁倒在刚刚炸好的鸡柳上；

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装盘上菜啰。

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小贴士：

1. 在裹鸡蛋液时要先提前腌制鸡柳， 这样更容易入味；

2. 我加入些牛至叶等西餐材料， 让鸡柳的味道更独特；

3. 面包糠中加入些芝麻炸后更香，但它的表面不易裹均匀，而且易脱落；如果想它表面更均匀好看，就只用一种材料；

4. 将番茄酱用油炒制，再加入适量的盐， 糖， 白醋调味，这样出来的番茄汁口感更好；

5. 你也可以将鸡柳条下入翻炒，让它均匀的裹上番茄汁。

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