醋溜菜花的做法

主料：净菜花250克

辅料：青椒片,胡萝卜片,水发海米各15克

调料：熟猪油80克,姜末1克,醋75克,花椒油10克,芝麻油5克,精盐,味精,白糖,湿淀粉各适量

醋溜菜花家常菜做法:

1、将菜花掰成小块，洗净，入沸水锅内稍烫片刻捞出，控净水分。

2、炒勺上火，加熟猪油烧至三成热，放姜末、水发海米、菜花煸炒，待菜花六成熟时，加醋、白糖、精盐、味精，颠翻数下，再投入青椒片、胡萝卜片略炒断生，用湿淀粉勾薄芡，淋入花椒油，芝麻油炒匀、盛盘。