麻辣锅的做法

主料：大白菜适量,鸭血适量,大肠头适量,牛筋适量,金针菇适量

辅料：芝麻油1大匙,老姜15公克,蒜头2颗,辣豆瓣2大匙,豆鼔1茶匙,冬菜1大匙,牛高汤5000cc

调料：辣椒粉1大匙,花椒粉1小匙,蚝油1大匙,细砂糖1大匙,鸡粉1/2大匙,盐适量

麻辣锅家常菜做法:

1.老姜蒜头切末，豆鼓洗过切碎，备用。

2.取炒菜锅加入芝麻油，依序加入作法1的老姜末、蒜头末爆香至金黄色外观。

3.在作法2的锅中放入豆瓣酱、作法1的豆?和冬菜拌炒。

4.续放入牛高汤煮滚後，加入所有调味料待再度煮滚。

5.在作法4的锅中放入所有的火锅材料，煮熟即可食用。