蚝油鸡翅的做法

主料：鸡翅10只

辅料：葱3支 ,青江菜6棵

调料：酱油1大匙,辣椒1条,姜片6片,油4～5匙,太白粉水(太白粉 1小匙,水1大匙混合拌匀),蚝油1大匙,盐1小匙,糖1小匙,味精少许,胡椒粉少许,水1杯,麻油少许

蚝油鸡翅家常菜做法:

1、将鸡翅切好，以酱油腌入味。将调味料及太白粉水调好。

2、葱切段，姜切片备用，另外青江菜以滚水川烫过备用。起油锅，油热后将腌好之鸡翅放入过油，待颜色变黄即盛起备用。

3、原来的油锅，放入葱、姜及辣椒爆香。加入鸡翅、调味料，以小火慢炖10～15分钟，起锅时滴少许麻油，即可盛起放入盘中。

4、青江菜摆旁边装饰。喜食辣椒者，辣椒可酌量增加。