爆炒腰花的做法

主料：猪腰4只

辅料：青椒,红萝卜,洋葱（适量）

调料：蚝油两大匙,砂糖一少匙,小许,生粉水,姜片,蒜片,葱段

爆炒腰花家常菜做法:

1、先将猪腰趟开两边，去掉白色的筋（最好用剪刀，比用刀方便），切成腰花,把腰花放落在烧的开水里＋两三片姜灼两到三分钟左右。然后把灼过的腰花过清水去掉那股异味。

2、先爆炒一下配料,然后放姜片、蒜片、葱段、爆炒腰花，在爆炒过程中放适量料酒。

3、最后把配料也放进去炒，打个芡（蚝油两大匙、一小匙糖、少许的生粉水）就可以上碟了。