更新于:2011-10-21编辑:S~Elliot
主料:鸡心,尖椒
辅料:大料,花椒
调料:生抽,料酒,鸡精,盐
爆炒鸡心家常菜做法:
1.鸡心切十字花或对切,尖椒切丝。
2.用大料、生抽、料酒和鸡精腌制鸡心半小时,去除多余水分。
3.有锅烧热,入多量花椒烹成花椒油后捞出花椒。
4.将鸡心入油锅,大火不停翻炒。
5.待七分熟时,加入尖椒丝,继续翻炒,最后用盐调味即可出锅。
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