蛋黄酱的做法

蛋黄酱的材料

植物油 250ml， 细糖粉 30g， 生蛋黄1个，白醋30ml， 盐5g

蛋黄酱的做法 

生蛋黄加糖加盐打发，打到体积增大颜色变浅为止。
加入少量油，注意一定要少量，继续打。会发现刚加入的时候油稀释了蛋黄，但是打一阵时间之后又浓厚起来
再加入一点油，打到融合
这样打了一阵之后会发现打得好很吃力了，就加5ml白醋
白醋加入后会稀释了整个混合物，并且还会变白(我觉得这里最神奇了)
然后继续打，加油，再打
后面加油可以慢慢多一些
如果很硬很吃力就加醋
这样所有油醋用完，就搞定啦~