芝麻面包棒的做法

芝麻面包棒的做法（早餐菜谱）
 

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材料：高筋粉150克、低筋粉50克、细砂糖15克、盐1/2小勺、水100克、即溶酵母粉1克（1/4小勺）、奶粉20克、无盐奶油15克、蛋白一个、芝麻适量。

做法：

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1 将高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、水、即溶酵母粉、奶粉全部混合，揉成光滑的面团；

2 加入无盐奶油，揉成光滑具延展性的面团；

3 面团放入容器盖上保鲜膜，进行基本发酵至1.5倍大；

4 将面团擀成约0.3厘米厚的片状，刷上蛋白；

5 撒上芝麻，用手轻轻将芝麻压紧；

5 切割约成1厘米宽的长条排入烤盘，用手扭卷后进行最后发酵15分钟；

6 入已预热后的烤箱，中层上下火180度约20分钟烤至上色后即可。

7 烤至上色后立即出炉，面包棒是外脆里软的口感；

8 如果烤至上色后利用烤箱余温多烘制一会，面包棒会更酥脆，可以按个人喜好调整烘烤时间。