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红烧大鲳鱼的做法

更新于:2011-08-13编辑:catrock

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红烧大鲳鱼原料:鲳鱼;

红烧大鲳鱼配料:糖、料酒、醋、鲜抽、老抽、葱、姜、蒜、胡椒粉、面粉。

红烧大鲳鱼做法:

1、鲳鱼去鳃去肚,洗净,在鱼身斜切几刀,用盐,料酒腌30分钟入味;

2、把鲳鱼两面拍上面粉,放锅里煎;

3、两面煎透,放姜,蒜,醋,糖,鲜抽,老抽,适量清水,大火煮开,中火10分钟;

4、放入盐,胡椒粉,料酒,煮半分钟,撒些葱花即可。

好吃佬027eat.com温馨提示:

1、鲳鱼忌用动物油炸制。

2、鱼的颜色发黄就证明它已经不新鲜了。

吃出健康:

1、鲳鱼适合贫血、心悸、失眠、健忘、消化不良、心血管疾病患者。

2、鲳鱼富含蛋白质和多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨的功效,可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。

美食禁忌:

1、鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。

2、鲳鱼腹中鱼籽有毒,能引发痢疾。