百利甜戚风蛋糕的做法

百利甜戚风蛋糕的做法（早餐菜谱）
 

点击图片进入下一页>>

百利甜戚风(17cm）

原料：蛋黄3个，油30克，百利甜酒40克，低筋面粉60克，蛋白4个，糖50克

做法：

1.低粉过筛．蛋白和蛋黄分开

2.蛋白加糖打至干性发泡．

3.蛋黄+油+菠萝啤，用电动打蛋器低速打匀

4.筛入粉类，用电打继续打匀，再用刮刀将盆边刮下拌匀．

4.将蛋白霜拿过来，用手动打蛋器充分搅拌一下（打好的蛋白这时依然尖端挺立）

点击图片进入下一页>>

5.搅拌好的蛋黄糊很有光泽吧

6.取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，

7.然后全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀．

8.倒入模具中，刮平表面，摁住中间的烟囱，震几下出气泡.170度预热好的烤箱，下层，40分钟．

点击图片进入下一页>>

出炉后倒扣晾凉

点击图片进入下一页>>

点击图片进入下一页>>

切好了几块，又打了点奶油，夹上新鲜的草莓，配上百利甜酒，美极了

点击图片进入下一页>>

打奶油的时候我喜欢加点酒（今天加的百利甜）酒香四溢，好吃不腻

点击图片进入下一页>>