韭菜肉末葱煎饼的做法

韭菜肉末葱煎饼的原料：猪绞肉、韭菜

韭菜肉末葱煎饼的配料：面粉、鸡蛋

韭菜肉末葱煎饼的调料：盐、水、沙拉油 、白胡椒粉

韭菜肉末葱煎饼的做法：

1.将面粉及盐放入盆中，加入水 ，鸡蛋及沙拉油搅拌均匀，拌打至有筋性后，再加入韭菜末、猪绞肉及白胡椒粉拌匀备用；

2.取平底锅加热后，加入约1大匙沙拉油（配方外），将作法1面糊分两次入锅摊平；

3、以小火煎至两面金黄酥脆即可；

4、装盘。

好吃佬027eat.com温馨提示：

1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

2、选购韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高。

吃出健康：

1、猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

2、韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

美食禁忌：

1、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

2、韭菜加牛肉： 同食容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。