香芋紫米露的做法

香芋紫米露的做法（冬季里暖身又滋润皮肤的好甜汤）
 

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☆香芋紫米露材料：紫米90克、西米50克、芋头150克、清水1250ml、冰糖100克、椰汁250ml

做法：

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1紫米洗净加入适量水清（份量外）浸泡过夜。

2将浸泡好的紫米沥干水分，加入500ml清水搅打成浆。

3滤出汤汁。

4紫米渣再倒回搅拌机中，再加入250ml清水打成浆，滤出汤汁，重复2次直到用完所有清水。

5再将所有滤好的紫米汤汁倒入锅中，备用。

6芋头去皮切成可入口的小块。

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7锅中倒入适量水，倒入西米大火煮。

8煮至中间只有小白点时熄火，盖上锅盖焖至全透明，冲冷水备用。

9将紫米汤汁煮沸，加入芋头块煮至15分钟，芋头稍软面。

10加入冰糖中火煮至糖化。

11再加入椰汁混合。

12最后加入提前煮好的西米露稍搅拌即可食用。

好吃佬027eat.com温馨提示：

*削芋头外皮时要带上副手套，芋头有层黏黏薄膜，用手直接接触会导致手部很痒，严重的还会出现过敏症状，如果不慎出现过敏症状，可用生姜擦拭。

*生芋有小毒，吃的时候一定要完全煮透才可以。

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