鲜花饼的做法

点击图片进入下一页>>

材料 馅料：玫瑰糖，熟面粉

酥皮：面粉500克，猪油250克

油皮：面粉500克，油100克，水适量

做法

1）馅料：将玫瑰糖与蒸熟的面粉混合拌匀即可

点击图片进入下一页>>

2）酥皮：将面粉和猪油混合拌匀，揉成面团，分成等分即可

3）油皮：将面粉、猪油和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分

4）酥皮、油皮各取一块，将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，让油皮把酥皮包起来

点击图片进入下一页>>

5）将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团

7）将馅料分成等份，放在面团上

8）将馅料包好，团成团

9）碗中打一个鸡蛋，将蛋液刷在包好的面团上

10）烤箱预热，150中层烤30分钟即可

点击图片进入下一页>>

小P

1）做油皮的时候，水的量根据面的吸水性来决定，使面成团即可

2）做油皮的油最好是大油，也就是猪油，这样的油和面混合后比较干，好包；如果用植物油就发散，容易露馅

3）烤前将烤盘上刷上一层油，或铺上吸油纸、锡纸等，这样就不粘了

4）烤的时候要勤看点，因为烤箱的功率有所不同，所以在烤制所用时间上也会略有差别~~

5）做成的坯子可以直接烤，也可以用模子压一下

6）其实也可以自己买来小的玫瑰花，来做玫瑰花酱~~

如果没有玫瑰糖，也没关系，可以自己用小的玫瑰花，加入适量糖和蜂蜜来调制。而且买的玫瑰糖里面有大量的糖浆，所以颜色会比较深，没有自己做的那么漂亮~~而且我自己做的饼放的酥和馅料也比卖的多，感觉吃起来口感更实在些~~~

鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以花味、云南味为特色的云南经典点心代表。

据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。晚清时的《燕京岁时录》记载：四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。 随着鲜花饼名声的日益升华，经朝内官员的进贡，使之一跃成为宫廷御点，并深得乾隆皇帝的喜爱，并获得其钦点：以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。

玫瑰含有丰富的维生素以及单宁酸，能改善内分泌失绸，对消除疲劳和伤口瘀合也有帮助。调气血及女性生理问题，促进血液循环，缓和肠胃神经，防皱纹，防冻伤，养颜美容。中医认为，玫瑰能疏肝理气而解郁，可适用于肝气郁结，胸部焖痛等自律神经失调的状况。在情人节收到玫瑰花时，总能让人心情愉悦，其中一部原因是因为玫瑰花中的香气分子，她能使人产生幸福感，同时让你感受到爱人之间的浓情蜜蜜~~

点击图片进入下一页>>