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牛肉炖干笋的做法

更新于:2011-07-21编辑:流苏丶

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牛肉炖干笋的原料:牛肉、干笋

牛肉炖干笋的配料:酸辣椒、生姜、八角、盐、酱油

牛肉炖干笋的做法:

1、干笋先泡发好后洗净,然后放锅里用水煮一下,捞出再洗一次.最后切成小块备用;牛肉洗净放开水里过一下,捞出切小块;生姜 辣椒也切小块备用;

2、热锅放油,放入生姜八角爆香,然后下入切好的牛肉;         

3、待牛肉煮的稍变色的时候放入干笋酸辣椒,翻炒;          

4、锅放入盐酱油炒匀盖锅盖焖一会.之后把它盛出放电饭锅里;

5、最后炖煮即可。

好吃佬027eat.com温馨提示:一般人群均可食用

吃出健康:

1、笋味甘、性微寒,归胃、肺经;

2、笋具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒;

3、笋主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

美食禁忌:

1、笋性寒,滑利耗气,常见食笋引起咳嗽,导致咯血、哮喘的复发。竹笋含有难溶性草酸钙,尿道、肾、胆结石患者不宜多食。

2、有过敏体质的人要慎吃;吃笋时尽量不要和海鱼同吃,否则容易引起皮肤病。

3、不宜与红糖同吃,红糖性温入脾,两者同吃,会生成赖氨酸糖基,这种物质对人体不利。

4、不宜与羊肉同吃,竹笋性寒味甘,多吃难消化,羊肉性温热,多食易上火,两者同吃不利健康。