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五彩香辣包菜的做法

更新于:2011-07-08编辑:山雞@

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五彩香辣包菜的原料:包菜半个;

五彩香辣包菜的配料:莴笋半个、泡发香菇数朵、胡萝卜半个、青椒一个、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、植物油、生抽、绵白糖、米醋、味精;

五彩香辣包菜的做法:

1、包菜切成1.5厘米宽的长条,再斜刀切成菱形块,莴笋、胡萝卜、青椒、香菇、葱、姜均切成丝,(香菇可以用剪刀转圈剪成条);

2、把(葱和姜丝、干辣椒丝除外)菜丝用开水迅速焯一下,过凉水控干水分备用;

3、包菜块也在沸水中迅速焯一下水,保持脆爽,过凉水控干水份,加白糖两勺、少许盐、醋两勺、味精少许腌渍使其入味;

4、炒锅中放入三勺植物油,油热后放入花椒炸出香味,葱姜和干辣椒丝放入爆香;

5、放入焯好的五彩丝翻炒几下,倒入一小勺盐、一勺白糖、一勺醋、几滴生抽、继续翻炒,炒出香味;

6、将翻炒好的五彩丝倒在腌渍好的包菜上,吃的时候搅拌均匀即可;

好吃佬027eat.com温馨提示:

1、包菜在烫的时候一烫即可,不要烫时间太长。里面的彩丝可以随自己喜好搭配。

2、圆白菜富含维生素C,存放时间较长维生素C会被大量破坏,宜现买现吃。

吃出健康:

1、圆白菜含有抗氧化的营养素,可以抗衰老,提高人体免疫力,还可以增进食欲,促进消化,预防便秘。

2、圆白菜富含叶酸,孕妇、贫血患者适宜食用;圆白菜对血糖、血脂有调节作用,是糖尿病和肥胖病患者的理想食品。

美食禁忌:包菜:皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。