花生油面包的做法

花生油面包的做法

点击图片进入下一页>>

原料：高粉300克，酵母4克，糖50克，盐4克，牛奶70克，水140克，花生油28克

点击图片进入下一页>>

做法：

1.除了油以外所有的材料混合揉至面筋基本扩展，一点点揉入油，继续揉至可拉开薄膜，收圆入盆，放温暖处发酵至两倍大．

2.取出，排气，分割，滚圆．（我分了大约90克／个，共4个，做了一个六寸慕斯模，剩下的面团又分成四份儿，做了别的，下回再分解）

3.中间发酵15分钟．

4.取出面团，擀卷两次，中间松弛10分钟．

5.慕斯圈内壁涂上黄油（不必软化），放在铺垫好的烤盘上，将擀卷好的面团排放入．

6.最后发酵至约两倍大小．

7.烤箱（CRDF25）190度预热,　中层，20分钟左右，上色后盖锡纸．
点击图片进入下一页>>