樱桃芝士蛋糕的做法

樱桃芝士蛋糕的做法（甜品）

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【材料】：方子改自《四季奶酪轻松做》

（内径20厘米活底圆模）

特意用大些的模子，不至于太厚实，可以分多份，多人吃；

奶油奶酪200克，细砂糖60克，鸡蛋2个，原味酸奶90克，香草精几滴，淡奶油80克，樱桃去核去蒂130克；

【饼皮】：

消化饼干100克，无盐黄油50克，核桃碎24克；

【制作】：

1.消化饼干、核桃分别装入保鲜袋，用擀面杖碾碎，倒入盆内混合，与液体状的黄油，用筷子搅拌均匀；

2.模底部垫上油纸，将步骤1放入盆内，压实即可，备用；(图1)

3.奶油奶酪软化，与细砂糖，隔水加热，边加热边搅拌，至顺滑离水；(图2、3)

4.依次加入鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀；(图4)

5.加入原味酸奶，用手动打蛋器搅拌均匀；(图5)

6.滴入少许香草精，用手动打蛋器搅拌均匀；(图6)

7.倒入淡奶油，用手动打蛋器搅拌均匀；(图7)

8.将面糊直接倒入垫有饼皮的模具内，放入樱桃；(图8)

9.烤箱预热180度，上下火，中下层，60分钟；

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