可可南瓜蛋糕卷的做法

可可南瓜蛋糕卷的做法

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【海绵蛋糕卷配方】：
4个土鸡蛋（200g），白砂糖80g，黄油25g，牛奶35g，中粉60g，玉米淀粉20g，可可粉10g。长帝25B烤盘一盘，160度20分钟。
【南瓜慕斯馅配方】：
老南瓜，白砂糖，蛋黄，朗姆酒，安佳淡奶油，吉利丁片
南瓜慕斯馅做法：
1、吉利丁片在冷水中泡软。
2、老南瓜弄熟并减少过多的水分（我是用电压力锅加水煮熟，然后倒去水，在锅中烧去一部分水分）
3、趁热加入蛋黄，白砂糖，淡奶油，软的吉利丁片，朗姆酒拌匀。
Tips，
由于是慕斯馅，蛋糕卷卷好之后，要在冰箱中冷藏1夜后取出，有利于吉利丁片凝结。