芥末火腿面包的做法

芥末火腿面包的做法(早餐菜谱)

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芥末火腿香菜面包（看这个名字，就知道我的思维方式）

原料：高筋粉250克，酵母1小勺，白砂糖40克，盐3克，鸡蛋25克，奶粉10克，水115克，黄油20克

黄油抹酱：黄油25克，香菜5克，砂糖10克，火腿末10克，芥末油、芥末酱适量（黄油融化后加入其他材料搅匀即可使用）

做法：把所有材料(除黄油）放进面包机揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面，揉面程序结束后，拿出面团摔打100下到扩展阶段，放容器里温暖处发酵至两倍大。

拿出面团，排气，分割成60克每份，滚圆，松弛15分钟。面团压平，用擀面杖擀成椭圆形，翻面，从上往下卷起来成橄榄型，放入烤盘。

面胚进行第二次发酵，完成后，表面刷一层牛奶，然后用刀片在面胚上划一道口子，挤入黄油抹酱，这个芥末的用量随自己喜欢，少放点多放点都可以。

中层180度，15分钟（根据自家烤箱调节）
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