培根芝士肉松面包条的做法

培根芝士肉松面包条的做法

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【培根芝士肉松面包条】(参考分量：6个)
材料：

高筋面粉210克，水120克左右，细砂糖35克，黄油20克，鸡蛋液15克，盐1/2小勺，干酵母1小勺4克，奶粉12克，培根2片

表面装饰：

马苏里拉奶酪60克、肉松适量

烘烤：

180度上下火，中层，15分钟左右

做法：

1、把除黄油外所有制作面包的材料揉成面团，揉至面团出筋加入软化的黄油，揉到能拉出薄膜的扩展阶段。在室温下发酵到2.5倍大。

2、准备肉松和培根，将马苏里拉奶酪刨丝待用。

3、把发酵好的面团排出空气，分成6份揉圆，进行15分钟中间发酵。

4、将面团压扁，包入肉松。

5、将面团搓成长条状。

6、将整形好的面团铺在烤盘中准备进行二次发酵。

7、二次发酵至2倍大后，铺上培根片，撒上马苏里拉奶酪。

8、放入预热好180度的烤箱，烤约15分钟，等面包表面的芝士丝融化并呈现金黄色即可。

灰灰小贴士：

◎每种面粉的吸水量都不同，建议每次留10克左右的水，根据面团的软硬程度来调整。

◎如果有色拉酱的，表面可以再挤一些色拉酱。培根也可以换成火腿片。马苏里拉也可以换成别的芝士。

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