芝士蛋糕条的做法

芝士蛋糕条的做法(甜品)

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【饼底材料】

饼干60克

黄油30克

【蛋糕材料】

奶油奶酪125克

酸奶100克

牛奶100克

白糖40克

鸡蛋1个

蛋黄1个

【制作方法】

1.先制作饼底，将饼干放进保鲜袋里。（图1）

2.用擀面杖把饼干压成碎末。黄油融化，倒进饼干里，混合均匀。（图2）

3.把饼干碎末倒进蛋糕模里，均匀的铺开，拿小勺或杯底压平压实。之后把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。（图3）

4.奶油奶酪在室温软化，加入白糖，用打蛋器打至顺滑。（图4）

5.倒入酸奶，用打蛋器打匀（图5）

6.加入鸡蛋和蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。（图6）

7.倒入玉米淀粉，搅打均匀。（图7）

8.最后倒入牛奶，混合均匀后即成蛋糕糊。（图8）

9.用滤网过滤一下，去除没有融合的小颗粒。（图9）

10.将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水。以170度烘烤40分钟左右，中途如果水分烤干可再添加。出炉后待蛋糕冷却，放置冰箱2-3个小时。

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猪猪爱啰嗦~

1.虽然没有任何打发，但是在烤的过程中，因为有热气的原因，蛋糕还是会鼓起来，不用担心会破坏它的样子，出炉会它还会恢复原状的。

2.蛋糕刚出炉的时候会很嫩，所以脱模不要太急，冷藏之后会脱得比较完美。

3.我也不知道蛋糕表面为什么是蛋塔一样有不均匀的焦焦的颜色，按理说应该很均匀很漂亮啊？看在它很好吃的份上，忍了。。。。

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