蓝莓黑麦贝果的做法

蓝莓黑麦贝果的做法

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蓝莓贝果方子： 来自坂本りか　<<やさしいパンの教科書>>

法包专用粉 225g

黑麦粉25g

蓝莓干 75g

砂糖 13g

盐 5g

酥油 5g *shortening

酵母粉 2g

水 140ml

做法：

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1 将面粉，糖，盐、酥油一同放入容器。酵母粉用水兑开后倒入面粉容器内搅拌成团。

2 将面团揉搓15分钟左右直至表面光滑柔软，具有弹性。擀开放上蓝莓干包好，揉搓至蓝莓干与面

团混合均匀。

3进行一次发酵约30分钟">

这款贝果我加的粗磨黑麦，烤后表面可以清晰的看到黑麦颗粒。黑麦的香和蓝莓的甜搭配的已经很完美了，可我还画蛇添足，夹了生火腿，牛油果，鸡蛋做成三明治，结果舌尖在香甜与咸之间来回跳跃，味道远不如单独吃来得可口！