元宝鱼的做法

元宝鱼的原料：鱼一条

元宝鱼的辅料：青豆、玉米粒、胡萝卜粒、姜片、料酒

元宝鱼的调料：盐、味素、番茄沙司、糖、生粉

元宝鱼的做法：

1、鱼洗净去中骨放盐、味素、料酒腌制再拍上生粉
2、开油锅放姜片，鱼入锅小火炸定型，取出
3、加大火再炸到金黄色装盘
4、青豆、玉米粒、胡萝卜粒放水盐煮熟
5、捞出盖在鱼上
6、锅内滑油倒入番茄沙司、鲜汤、盐、糖
7、炒一下生粉勾芡浇在上面即可上桌

好吃佬027eat.com温馨提示：

做好的鱼是两头翘起来的，如元宝状，一般都是红烧或者糖醋的。这里是用西餐里的番茄沙司做的。

吃出健康：

因鱼的营养丰富，食之有味，对人体有着较强的保健功能，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的保健功能，鲫鱼有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能；鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能；鲢鱼有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品，等等。
美食禁忌：
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。