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咸鸭蛋的做法

更新于:2011-06-12编辑:淡蓝的大海

咸鸭蛋的做法图解 咸鸭蛋怎么做的做法

咸鸭蛋的原料:鸭蛋;

咸鸭蛋的配料:高度白酒;

咸鸭蛋的调料:食盐。

咸鸭蛋的做法:

1、用清水认真把鸭蛋的外壳洗干净,彻底风干水分(一定要彻底晾干水分哦)。

2、把风干后的鸭蛋在白酒中裹一裹(普通酒就可以,最好是高度的)。

3、然后厚厚的裹上一层盐 。

4、把鸭蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面,然后扎紧袋子(最好再多扎1个或多个袋子在外面,保证良好密封性嘛)。

5、写上日期,把这包鸭蛋放在阴凉的地方25天左右就可以啦(吃的时候放开水中煮约15分钟即可)。

好吃佬027eat.com温馨提示:

洗干净外壳是为了清除蛋孔里的细菌。

吃出健康:

咸蛋,由于经过一段时间的腌制,其营养素便有显着的变化,蛋白质含量明显减少,由鲜蛋的每百克含14.7克,下降为10.4克;脂肪含量明显增多,由鲜蛋每百克含11.6克,上升为13.1克;碳水化合物含量变化更大,由鲜蛋每百克含糖1.6克,上升为10.7克;矿物质保存较好,钙的含量还大大提高,由鲜蛋每百克含55毫克,上升为512毫克。因此是夏日补充钙、铁的好食物。

美食禁忌:咸蛋,不宜与甲鱼、李子同食。