木耳拌海蜇的做法

木耳拌海蜇的做法 菜系及功效：美容菜谱 滋阴食谱 营养不良食谱 高血压食谱 工艺：拌

木耳拌海蜇的制作材料：

主料：海蜇皮250克,木耳(干)50克
调料：大葱5克,大蒜（白皮）5克,酱油3克,醋5克,味精1克,香油5克

木耳拌海蜇的特色：

嫩脆爽口，清淡宜人。

木耳拌海蜇的做法：

1.海蜇和木耳水发后，洗净切丝，用开水烫熟，捞出盛入盘中，晾凉待用。
2.葱切花，大蒜去皮捣成蒜泥。
3.将酱油、醋、味精、香油、葱花、蒜泥浇入晾凉后的海蜇和木耳丝盘中拌匀即可。

木耳拌海蜇的制作要诀：

可用新鲜黄瓜代替木耳，有控制肥胖的功效。

食物相克

海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。