炸桃腰的做法

炸桃腰属于耳鸣食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你炸桃腰怎么做最好吃！炸桃腰的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着炸桃腰的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

炸桃腰的做法

菜系及功效：川菜 肾调养食谱 神经衰弱食谱 益智补脑食谱 耳鸣食谱 工艺：炸

炸桃腰的制作材料：

主料：猪腰子500克

辅料：核桃200克,油饼300克,鸡蛋清100克

调料：料酒25克,姜15克,大葱15克,白砂糖10克,盐5克,香油5克,甜面酱25克,花椒2克,淀粉(蚕豆)50克,猪油（炼制）100克

炸桃腰的做法：

1. 将核桃仁去皮后下热油锅中炸至酥脆；

2. 腰子对剖，除去腰臊，均匀地切成荔枝花块；

3. 腰子用料酒、盐、姜片、葱节码味；

4. 腰子拣去姜、葱、搌干水分，扑上干豆粉；

5. 将腰块花纹的一面置于掌中糊上一层蛋清豆粉，放入一粒桃仁抄裹起来，再在接缝处抹上蛋清豆粉，入五成热油锅炸定型捞起，逐一炸完；

6. 待油温升至七成热时，下锅炝炸后捞出；

7. 抹上香油，撒入花椒粉装盘，配上葱酱与荷叶饼上席即可。

炸桃腰的制作要诀：

1. 本品有油炸过程，需备猪油约500克；

2. 干豆粉应扑入刀口，以防炸制时粘连，影响成形；

3. 炸制时间不应过长，以保持肉细嫩。

食物相克

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。