更新于:2011-03-02编辑:jeff1987
香煎鳝片属于糖尿病食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助,让好吃佬武汉美食网告诉你香煎鳝片怎么做最好吃!香煎鳝片的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着香煎鳝片的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。
香煎鳝片的做法 菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 工艺:煎烹1.葱洗净切碎;大蒜去皮洗净剁成蒜茸;红椒去蒂去籽洗净切粒;鳝鱼用精盐洗干净,放入微滚水中,迅速拖水取起,抹干水分,切半寸厚片,加入腌料(盐2克、胡椒粉0.6克、酒5克、淀粉5克)腌10分钟,腌后撒上适量生粉。
2.热下锅,排入鳝鱼片煎至两面金黄,盛起。
3.烧热锅,下油20克,慢火爆香葱段、蒜肉、豆豉、红椒粒,将鳝鱼回锅,下酒,加入献汁料(酱油10克、白糖1.5克、淀粉1.5克、香油2克、水10毫升),轻手兜匀上碟,要趁热烹用,芒果作伴碟之用。
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