椒盐鹅黄肉的做法

椒盐鹅黄肉属于糖尿病食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你椒盐鹅黄肉怎么做最好吃！椒盐鹅黄肉的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着椒盐鹅黄肉的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

椒盐鹅黄肉的做法 菜系及功效：川菜 肾调养食谱 孕妇菜谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 工艺：炸

椒盐鹅黄肉的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)400克
辅料：鸡蛋200克,生菜（团叶）35克
调料：姜10克,味精2克,盐10克,料酒15克,白砂糖5克,醋3克,香油5克,菜籽油100克,淀粉(蚕豆)20克

椒盐鹅黄肉的做法：

1. 鸡蛋3个散后，制成蛋皮；
2. 猪肉剁细，纳碗，加姜米、鸡蛋、盐、料酒、味精、水豆粉拌匀成馅；
3. 生菜切成丝，拌成糖醋味待用；
4. 鸡蛋皮抹匀蛋豆粉，敷上肉馅，卷裹成扁条形，逐一卷完；
5. 用刀在其一边以0.5厘米的刀距将蛋卷的2/3切开，再每5刀一断；
6. 然后入油锅中炸至皮酥馅熟捞起，装盘，镶上生菜即可。

椒盐鹅黄肉的制作要诀：

1. 拌馅时应吃够水分，水豆粉量宜少，保持心馅细嫩；
2. 心馅宜稍干，便于卷制成形；
3. 本品有油炸过程，需备菜油约500克。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。