鱼皮粥的做法

鱼皮粥的做法（早餐菜谱-美女养颜秘笈）

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食材：

草鱼皮....2条

大米......1杯

肉片......少许

辅料：香芹、香葱、鱼露、南姜点击图片进入下一页>>
鱼皮粥做法相当简单，把米淘洗干净后放入高压锅中，水量与时间跟平时做白米粥一样。利用煮粥时间，把鱼皮和肉片冲洗干净，加入少量鱼露淹渍入味，香芹、香葱、南姜洗净切末。粥熟后等高压锅消气，开盖重新把装有粥的锅置于火上，放入淹渍过的食材，大火烧开至鱼皮弯曲卷起，加入鱼露调味后熄火。撒入香芹、香葱、南姜搅拌均匀后装碗。 点击图片进入下一页>>
资料称在中国的南梁时期的一本药书有记载鱼皮作为药用的功效；到了大唐时期已作为贡品之一，中医理论认为：鱼皮味甘咸性平，及具有滋补的功效；在食疗方面，鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现，鱼皮中的白细胞亮氨酸有抗癌作用。 点击图片进入下一页>>