玉菜扒排翅的做法
更新于:2011-01-07编辑:小。兽兽
玉菜扒排翅属于高血脂食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助,让好吃佬武汉美食网告诉你玉菜扒排翅怎么做最好吃!玉菜扒排翅的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着玉菜扒排翅的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。
玉菜扒排翅的做法
菜系及功效:鲁菜 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
工艺:扒
玉菜扒排翅的制作材料:
主料:大白菜(青口)500克,鱼翅(干)500克
调料:盐5克,淀粉(豌豆)10克,植物油10克,胡麻油10克
玉菜扒排翅的特色:
鱼翅滑软鲜香,白菜软烂清爽,翅菜同食,别有一番味道。
玉菜扒排翅的做法:
1.大白菜心一切两半,各划四刀,放五成热油中炸去水分,捞出放清汤中加精盐腌五分钟收汤,捞出控净水分,盛在大汤盘中。
2.鱼翅(水发好的)加上汤入笼蒸透,滗出汤;勺中加花椒油烧热,加入上汤调味后放入排翅慢火煨入味,用淀粉勾芡,淋明油,浇盖在白菜上即成。