无油版鱼香茄子的做法

无油版鱼香茄子的做法（素菜）

点击图片进入下一页>>

点击图片进入下一页>>

材料：茄子 蒜 姜 剁椒

鱼香汁配料：糖1大勺 醋1大勺 料酒 盐 少许生抽 水5大勺 淀粉1小勺

做法：

1、茄子洗净不去皮切成细条状，放入盐水中浸泡15分钟左右（这一步可以去涩味）

2、蒜、姜和剁椒分别剁成末

3、锅内不放油，放入沥干水分的茄子条中小火煸至茄子变色变软，盛出

4、锅内放少许油，爆香(2)，加入煸软的茄子条继续翻炒入味

5、加入调好的鱼香汁至收汁即可（不要太干哈，留点拌饭更香呢）

点击图片进入下一页>>