麻酱拌茄子的做法

麻酱拌茄子属于高血脂食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你麻酱拌茄子怎么做最好吃！麻酱拌茄子的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着麻酱拌茄子的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

麻酱拌茄子的做法 菜系及功效：私家菜 止血调理食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 消化性溃疡食谱 工艺：拌

麻酱拌茄子的制作材料：

主料：茄子(紫皮、长)500克
调料：芝麻酱20克,盐5克,大蒜（白皮）10克,香油5克,醋5克,味精2克

麻酱拌茄子的特色：

清淡适口。

麻酱拌茄子的做法：

1.茄子洗净，削去皮，切成小长方条，撒上精盐，浸在凉水中泡去茄褐色，捞出，放碗内入蒸锅蒸熟，取出晾凉水。
2.大蒜剥去蒜衣，洗净，用刀拍碎，放一点精盐，剁成蒜泥。
3.芝麻酱放小碗内，先放凉开水搅拌，边搅拌边徐徐加入凉开水，搅拌成稀糊状时，再加入精盐、味精、蒜泥、香油、米醋拌匀，均匀地浇在晾凉的茄条上，拌匀即可。