烧家常豆腐的做法

烧家常豆腐属于动脉硬化食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你烧家常豆腐怎么做最好吃！烧家常豆腐的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着烧家常豆腐的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

烧家常豆腐的做法

菜系及功效：私家菜 美容菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱

工艺：烧

烧家常豆腐的制作材料：

主料：豆腐(南)200克,木耳(水发),20克,冬笋20克,猪肉(肥瘦)35克,青蒜20克

调料：植物油75克,豆豉15克,豆瓣20克,酱油12克,料酒6克,辣椒粉10克,花椒粉1克,淀粉(玉米)10克,白砂糖2克,味精1克,大葱15克,大蒜（白皮）10克

烧家常豆腐的做法：

1. 将豆腐切成约1厘米见方的丁，在开水中氽后捞出待用；

2. 水发黑木耳撕成小朵，冬笋切片；

3. 猪肉切碎成肉末待用；

4. 葱切成葱花、蒜剁细成泥、姜切末均备用；

5. 锅上火倒入油烧热，下猪肉末煸酥，加豆豉剁碎、郫县辣酱、葱花、姜末、蒜泥炒出香味；

6. 下入辣椒面炒出红油，烹入料酒、酱油，加白糖和清水适量；

7. 下入豆腐，黑木耳冬笋片和烧片刻；

8. 撒味精，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜段和花椒面即成。

食物相克

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。