皮蛋粥的做法

皮蛋粥属于动脉硬化食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你皮蛋粥怎么做最好吃！皮蛋粥的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着皮蛋粥的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

皮蛋粥的做法

菜系及功效：精品主食 益智补脑食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱

工艺：煮

皮蛋粥的制作材料：

主料：稻米100克,松花蛋（鸭蛋）50克

辅料：姜2克,香菜5克,

调料：酱油5克,白酒3克,香油5克

皮蛋粥的做法：

1. 大米淘洗干净加水煮成粥；

2. 皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料（酱油5克、酒3克、香油5克）腌渍一下；

3. 姜去皮切成细丝，放在冷水中迅速洗过；

4. 香菜择洗干净切成段；

5. 白粥倒入锅中烧热，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。

食物相克

稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

食疗作用

大米味甘、性平；具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。