珊瑚鱼条的做法

珊瑚鱼条属于营养不良食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你珊瑚鱼条怎么做最好吃！珊瑚鱼条的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着珊瑚鱼条的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

珊瑚鱼条的做法 菜系及功效：川菜 孕妇菜谱 老人食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱 工艺：焖

珊瑚鱼条的制作材料：

主料：青鱼500克
辅料：冬笋80克,香菇（鲜）40克,辣椒(红、尖)40克
调料：姜8克,大葱8克,香油8克,料酒8克,辣椒油15克,盐15克,味精5克

珊瑚鱼条的做法：

1. 将青鱼肉切条状；
2. 姜、葱均切细丝；
3. 冬笋去皮切细丝；
4. 香菇洗净后切丝备用；
5. 将炒锅内油烧至八成热时，把鱼条放入略炸捞出沥油；
6. 将炒锅内放麻油烧热，放辣椒丝、姜丝、葱丝、冬笋丝、香菇丝煸炒，烹入料酒，加入白糖、精盐、味精、清水、鱼条烧沸后撇去浮沫，用小火焖烧；
7. 等鱼条熟后改用旺火收汁，淋上辣椒油装碟即可。

食物相克

青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。