地黄海参的做法

地黄海参属于骨质疏松食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你地黄海参怎么做最好吃！地黄海参的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着地黄海参的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

地黄海参的做法 菜系及功效：骨质疏松食谱 工艺：烧

地黄海参的制作材料：

主料：海参（水浸）250克
辅料：熟地黄30克,山药(干)30克,山茱萸15克,猪肉(瘦)150克,白菜250克,青蒜50克,豆瓣50克,
调料：料酒25克,酱油30克,盐3克,淀粉(玉米)10克,味精2克,植物油100克

地黄海参的做法：

1. 将熟地、山药、山茱萸肉干燥后研成细末；
2. 将水发海参洗净后切成斧形片；
3. 猪肉洗净后切成颗粒；
4. 豆瓣剁细；
5. 蒜苗切成节；
6. 白菜取心洗净；
7. 将砂锅置于旺火上，加入250毫升清水，放入海参、绍酒、少许精盐，沸后；
8. 再煮片刻，倒出锅内汤，如此反复煮2～3次；
9. 将50克猪油倒入锅中烧至四成热时，放入50克猪肉，加入适量绍酒、盐，炒至肉粒散后盛出盘内；
10. 再加入50克熟猪油，待油烧至五成热时，放入白菜、绍酒，适量盐炒于白菜刚断生后盛入盘中；
11. 将豆瓣放入锅中炒至出香味，油呈红色时，倒入肉粒，加入清汤、药末烧开，除去豆瓣渣；
12. 放入海参片、肉粒，加入绍酒、酱油、味精、蒜苗同煮至汁亮，用湿淀粉勾芡；
13. 最后将白菜心放在上面即成。

食物相克

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
山茱萸：本品与桔梗、防风、防己相克。