酿田螺的做法

酿田螺属于骨质疏松食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你酿田螺怎么做最好吃！酿田螺的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着酿田螺的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

酿田螺的做法 菜系及功效：肾调养食谱 气血双补食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 骨质疏松食谱 工艺：瓤

酿田螺的制作材料：

主料：田螺500克
辅料：猪肉(瘦)50克,
调料：盐6克,赤砂糖2克,淀粉(玉米)10克,味精2克,黄酒10克,五香粉1克

酿田螺的做法：

1. 先将猪肉洗净，切碎，剁成茸糊状；
2. 将大田螺用刀砍掉尾部两圈硬壳，用锥子将田螺肉挑出(去内脏)，田螺壳洗净另用；
3. 将田螺内洗净，切碎，剁成田螺糜糊；
4. 田螺与肉茸同放入碗内，加精盐、红糖、淀粉、味精、五香粉等佐料搅拌起劲；
5. 并按量逐一塞进田螺壳内；
6. 炒锅放置火上，加植物油烧至六成热，加葱花、姜末煸炒出香；
7. 放入田螺翻炒，烹入黄酒，加鸡汤适量，改用小火煨煮至熟；
8. 加精盐、味精，淋入麻油即成。

食物相克

田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。