红糟鱼块的做法

红糟鱼块属于骨质疏松食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你红糟鱼块怎么做最好吃！红糟鱼块的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着红糟鱼块的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

红糟鱼块的做法 菜系及功效：私家菜 骨质疏松食谱 工艺：炸

红糟鱼块的制作材料：

主料：小黄鱼500克
辅料：鸡蛋清30克
调料：植物油25克,料酒10克,香油3克,白砂糖3克,五香粉2克,椒盐3克,淀粉(玉米)4克,盐3克,大葱3克,姜2克,红糟8克

红糟鱼块的做法：

1. 将黄鱼去除内脏、鳃、鳞，取中段净肉，切成块；
2. 葱姜切末；
3. 红糟剁细，加料酒、白糖、葱姜末、五香粉、精盐调匀成味汁；
4. 蛋清加淀粉搅匀，制成蛋清糊；
5. 将鱼块加调好的味汁拌匀，腌渍15分钟，放入蛋清糊拌匀；
6. 炒锅注油烧至五成热，放入鱼块炸熟，捞出控油，装盘，鱼头、鱼尾下入油锅内炸熟，码在鱼肉块两端成整鱼形，淋上香油，撒入花椒盐即可。

食物相克

小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。