辣椒炒肉的做法

辣椒炒肉的做法（湖南菜）

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材料：青辣椒数个红辣椒一个梅肉四两自家秘制的蒜蓉辣椒酱（超级香辣）蒜苗两根

从左往右，从上到下看哈：

1.材料准备好

2.锅烧干，把红青辣椒一起下锅中火炒干，炒到辣椒表皮起疙瘩（有点像虎皮尖椒），下蒜苗，小炒一下，上碟备用

3.梅肉（最好五花肉）切薄片后，同样在锅里炒干水分，如肉的水分太多可以把水倒出来继续炒干，待肉炒硬后（不出水）放之前炒好的辣椒、油、盐、生抽、蒜辣椒酱继续小炒一会就可以上锅了。

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