鸡蛋煎茄子的做法

鸡蛋煎茄子属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你鸡蛋煎茄子怎么做最好吃！鸡蛋煎茄子的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着鸡蛋煎茄子的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

鸡蛋煎茄子的做法

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：炒

主料：

茄子150克

辅料：

鸡蛋75克

调料：

大蒜（白皮）5克、盐2克、酱油5克、白砂糖5克、醋3克、淀粉(豌豆)5克、植物油20

做法：

1、将鸡蛋去壳，入碗打散，加淀粉拌成蛋粉糊。将茄子去皮，斜切厚片，粘上蛋糊，煎至两面呈金黄色时盛起。

2、烧锅下植物油，爆香蒜蓉，投入煎茄炒匀，调入味料及适量清水，煨至茄片入味，用淀粉勾芡，炒匀盛盘。

美食特色：

鲜香酸甜，软嫩适口。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。