山鸡炖土豆的做法

山鸡炖土豆属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你山鸡炖土豆怎么做最好吃！山鸡炖土豆的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着山鸡炖土豆的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

山鸡炖土豆的做法 菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：炖

山鸡炖土豆的制作材料：

主料：野鸡750克,土豆（黄皮）350克
调料：酱油20克,盐8克,味精5克,大葱10克,姜10克,猪油（炼制）30克,花椒5克,白砂糖20克

山鸡炖土豆的做法：

1. 将山鸡肉剁成块，用清水冲净后，用沸水焯透，捞出备用；
2. 将土豆去皮，切成滚刀块；
3. 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，加上白糖熬成糖色，急速将山鸡肉块放入煸炒上色，添上高汤（1000克），加上酱油、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片；
4. 烧开后改小火炖半小时左右；
5. 放入土豆块再炖15分钟，加上味精即可。